Chocolate Coca Cola Cake

Ja, ihr habt richtig gehört, es ist ein Schokoladen Coca Cola Kuchen und der ist totaaaal lecker. Heute habe ich ihn allerdings in Form von Muffins gebacken...




















Rezept (für ca. 24 Muffins):
- 1 Tasse Cola
- 175g Butter
- 1/2 Fläschchen Vanillearoma
---> in einem Topf erhitzen


2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Zucker
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
---> in einer großen Back-Schüssel miteinander verrühren...

Butter-Cola Mischung zur Mehlmischung geben und grob verrühren.

- 2 Eier
- 1/2 Tasse Buttermilch
--> dazugeben und mit dem Rührgerät verrühren.

- 12 Marshmallows
---> vierteln (jaaa, es ist schwer...) und in den Teig geben.

Jetzt mit einem Esslöffel verrühren und dann in die Muffinsförmchen geben. Vorsicht! Die Muffinsförmchen zur hälfte füllen, Teig geht auf!!!

20 min. bei 180 Grad Unter-, Oberhitze backen.

Guß:
- 125g Butter
- 6 TL Cola
- 3 TL Kakao
--->in einem Topf erhitzen...

- 50g Puderzucker
- 1 Tasse gehackte Mandeln
---> hinzugeben und aufkochen lassen


Auf die Muffins verteilen! Abkühlen lassen & Genießen !!!


Viel Spaß beim Nachbacken :D


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