Oreo Kekse

In meinem ersten Post ging es um Oreo-Kekse!
Ich habe sie kritisiert und habe gesagt, dass meine selbstgemachten besser schmecken!

und hier ist das Rezept:
 Zutaten
 (für den Teig):
- 125g  weiche Butter
- 100g Puderzucker
- 50g Kakaopulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 125g Mehl

Die Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen! Puderzucker, Kakaopulver, Salz und Vanilleextrakt hinzugeben und gründlich verrühren.
Danach das Mehl einarbeiten, sodass ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht...evtl. etwas mehr Mehl benutzen (wenn der Teig klebrig ist)
Anschließend leicht durchkneten und 1 Stunde kalt stellen.

Teig zwischen zwei Lagen Backpabier 2mm dünn ausrollen, dann Kreise ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 175 Grad etwa 10min backen und anschließend auf einem Gitter aubkühlen lassen.

Zutaten
(für die Creme):
- 75g weiche Butter
- 125g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

Alle Zutaten für die Füllung mit dem Rührgerät so lange cremig rühren bis die Masse gleichmäßig weiß/gelblich ist. Jeweils einen Klecks davon auf ein Keks geben und mit einem anderen Keks vorsichtig darauf drücken, um die Creme zu verteilen.

Probieren & Genießen...

Viel Spaß beim nachbacken!!!
GLG Sarah